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解密麻辣拌的制作和经营流程

2013-10-23 00:00
麻辣拌的经营和制作流程,能更好的让您了解什么是麻辣拌,一份麻辣拌是怎么做成的。

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一般我们有俩种经营模式,
1自选经营(顾客可以自己挑选喜欢的菜品按斤算钱)
2按份经营(固定的菜品安份算钱)。


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曾记自选的菜品有很多,少至三五十种,多达上百种。荤素搭配可以就地取材。鱼丸、丸子、豆制品、蔬菜、肉类、粉类、面类等。

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按份经营,固定菜品。直接制作就可以了,在就餐时间段集中的地方,
这种经营模式很方便。

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顾客可以自选选择喜欢的菜品方式新颖,利润空间大。
安份卖可方便顾客订餐,对于就餐时间比较集中的地方很适合。

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顾客选好后经营者就可以用曾记的秘制骨汤煮制了。
煮熟后控干水分就到了最重要的拌制环节。

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曾记麻辣拌秘密一:
煮制菜品所用的秘制骨汤, 是曾记正宗麻辣拌秘制专用汤底,采用上等大骨、鸡骨、牛骨、熬制。配以专用底料、十几种调料,三十多种中草药,
小火熬制十几个小时秘制而成,所谓的正宗麻辣拌精华都在这锅骨汤里。

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菜品煮熟后控干水后即可拌制,口味分:主打麻辣酸甜。少麻少辣、麻辣、多麻多辣等。根据顾客的口味做出不同的味道。
在配以辅料:芝麻酱、花生酱、芝麻、孜然、花生碎、等增加香味。麻辣酸甜、鲜香味浓的麻辣拌就制作而成了。

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曾记麻辣拌的秘密二:
十几种调料,独家配方。一直被模仿,从未被超越。几年来总部精心调整,上百家加盟店总结经验。适应全国不同地区的饮食习惯。
不断更新专研配方,一直领跑于同行业前列。

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简单的厨房2-4平方米即可操作,小店也能赚大钱。

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拌好后装盘,上桌即可。

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一份正宗美味的曾记麻辣拌制作完成,从顾客进店到上桌,一份麻辣拌的制作仅需2分钟。麻辣拌的美味,麻辣烫的享受,麻辣香锅的利润。投资仅需几千元,月赚几十万的好项目。

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仅需2分钟顾客就可以享受到曾记麻辣拌带来的美味享受。人均消费十几元。顾客吃过就成回头客。连吃几个月都不嫌腻。
着就是麻辣拌带来的创业财富!每个人都能成就你的创业梦想。




本图在各地加盟店拍摄,仅供曾记麻辣拌宣传使用,如有其他用途必追究法律责任。